Tonton

붉은색 카운터가 눈길을 끄는 Tonton의 메뉴는 중화소바, 차슈멘, 미소 중화, 미소 차슈의 4가지 축을 중심으로 구성된다. 면은 큼직한 가마솥에 넉넉히 삶아 평평한 조리용 채로 건져 물기를 터는 전통 방식을 고수하며, 부드러운 탄력의 중세면이 넉넉한 국물을 듬뿍 머금는다.

기본이 되는 중화소바는 갈색빛이 감도는 돈코츠 쇼유 국물에 얇게 저민 차슈와 대파, 데친 숙주를 올린 한 그릇이다. 진해 보이는 외관과 달리 마늘 풍미가 은은하게 감돌며 깔끔한 뒷맛 덕분에 부담 없이 먹게 된다. 간이 또렷한 국물에는 밥을 곁들이기에도 좋고, 고기를 넉넉하게 즐기고 싶다면 차슈멘을 선택하는 방법도 있다.

또 다른 명물인 미소 중화는 돈코츠를 기본으로 백된장을 더한 독특한 육수가 특징이다. 된장의 부드러운 단맛과 깊은 감칠맛이 퍼지며, 알맞게 삶아낸 면의 식감과도 자연스럽게 어우러진다. 테이블에 비치된 매운 양념 마늘을 넣으면 기분 좋은 자극과 깊이가 더해져, 후반부의 국물 맛이 색다르게 바뀐다.

낮 식사는 물론 심야 24시까지 영업하므로 늦은 밤 가볍게 식사하기에도 좋다. 가라아게나 스지 조림 같은 단품 요리에 맥주를 곁들이는 것도 가능하다. 결제는 현금으로만 가능하며, 매장 남쪽에는 알아보기 쉽게 간판이 세워진 전용 주차 공간이 2대분 마련되어 있다.